Šis sveikesnis sūrio pyragas yra toks švelnus, sodrus ir kreminis, kad sunku patikėti, jog jis pagamintas iš graikiško jogurto! Be cukraus ir be sviesto – elegantiškas ir nekaloringas! Mažiau nei 100 kalorijų porcijoje.
Kalbant apie sveikus desertus, mano mėgstamiausi receptai yra šokoladinis pyragas, be miltų gaminami pyragėliai ir šis sveikas sūrio pyragas.
Pastaruoju metu man sunkiau sekėsi laikytis sveikos mitybos. Daug darbo, mažai sporto – dažniau norėjosi saldumynų. Laimei, aš nesu iš tų, kurie save riboja. :) Žinau, kad po vakarienės noriu ko nors saldaus, todėl pradėjau rinktis protingesnes alternatyvas.
Ilgą laiką planavau pasidalinti šiuo sveiko sūrio pyrago receptu. Tai greitas ir lengvas desertas, puikiai tinkantis, kai norisi kažko saldaus, bet reikia išlikti sąmoningam. Naudojami sveiki ir maistingi ingredientai, tačiau skonis – neįtikėtinas.
Be cukraus ir be sviesto, tačiau to nepastebėsite. Tekstūra itin švelni, kreminė ir sodri. Saldumo lygis subalansuotas, o vanilės skonis – subtilus, bet išraiškingas.
Mano sesuo, kuri dievina saldumynus, negalėjo patikėti, kad šis pyragas sveikas – ji buvo įsitikinusi, kad jis pilnas riebalų ir cukraus!
Kaip pagaminti sveikesnį sūrio pyragą
INGREDIENTAI (6 porcijoms):
Pagrindui:
150 g avižinių dribsnių (trumpai apkeptų be aliejaus)
2 šaukštai kokosų aliejaus arba 60 g graikiško jogurto (riebalų sumažinimui)
Įdarui:
600 g lieso varškės sūrio arba graikiško jogurto (vietoj Filadelfijos sūrio)
3 kiaušiniai
1 stiklinė natūralaus graikiško jogurto (vietoj grietinės)
2-3 šaukštai medaus arba klevų sirupo (vietoj cukraus)
1 šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto
PARUOŠIMAS:
Pagrindas:
Avižinius dribsnius sumalkite iki trupinių.
Sumaišykite su kokosų aliejumi arba graikišku jogurtu, kol masė taps vientisa.
Išklokite kepimo formos dugną ir gerai prispauskite.
Kepkite 180°C apie 10 minučių, kol pagrindas taps tvirtas.
Įdaras:
Elektriniu plaktuvu plakite liesą varškės sūrį arba jogurtą iki vientisos masės.
Įmuškite po vieną kiaušinį, gerai išmaišykite po kiekvieno įmušimo.
Įdėkite medų ir vanilės ekstraktą.
Supilkite masę ant paruošto pagrindo.
Kepimas:
Kepkite 180°C 10 minučių, po to sumažinkite temperatūrą iki 120°C ir kepkite dar 50-60 minučių, kol pyragas taps tvirtas, bet šiek tiek virpės centre.
Išjunkite orkaitę, praverkite dureles ir palikite pyragą atvėsti. Po to perkelkite į šaldytuvą bent 4-6 valandoms arba pernakt.
Papuošimas:
Patiekite su šviežiomis arba šaldytomis uogomis arba apibarstykite kakavos milteliais.